Ir al contenido principal

Entradas

Pasta integral al estilo oriental - Receta de aprovechamiento

Esta receta es más bien una idea para preparar comidas rápidas con restos vegetales. Nosotros hemos preparado los espaguetis integrales con verduras usando los restos de los menús semanales y dándole un toque oriental gracias a la salsa de soja.

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación:15 minutos
Tiempo de cocción:6 minutos
Tiempo total:21 minutos
Valores nutricionales:
Calorías: 307.9 KcalProteínas: 14.2 gramosHidratos:53.1 gramosGrasas:2.5 gramos
Precio de los ingredientes: 2,29€ por cabeza



Entradas recientes

Mermelada de Kiwi y naranja

Me han regalado una bolsita de kiwis de casa y como no me iba a dar tiempo a comérmelos antes de que se estropearan decidí preparar la mayor parte de ellos en mermelada. Así los aprovecharé durante todo el año tanto para acompañar desayunos o para pintar bizcochos o tartas (podéis ver algunas recetas para inspiraros aquí).
El caso es que cuando ya tenía todos los kiwis pelados y cortados en cachitos, me acordé de que muchas veces cuando preparo la mermelada de fresa le añado unas cuantas naranjas que le dan un sabor particular delicioso y me animé a añadírselas también a los kiwis. El resultado ha sido espectacular, así que os animo a prepararla en vuestras casas.
Dificultad: fácil Tiempo de preparación:10 minutos, para pelar kiwis y naranjas Tiempo de cocción: 60 minutos, aunque puede ser algo más si la queremos más espesa
Tiempo total:70 minutos Valores nutricionales: Calorías:2640 Kcal; 110 Kcal por cada 100 gramos y 33 Kcal por tostada aproximadamenteProteínas:19 gramos, 0.23 por tosta…

Menú semanal con alimentos de temporada: Enero

Hace unas semanas que en casa nos hemos propuesto cambiar los hábitos alimentarios, no es que comiéramos del todo mal, pero si se puede hacer mejor, ¿por qué no intentarlo?
Cuando tuvimos el huerto nos dimos cuenta de lo que eran en realidad los alimentos de temporada y de como realmente solo había unas pocas cosas de las que pudieras disponer frescas durante todo el año, entre ellas estaban las lechugas (en todas sus variedades incluyendo las escarolas), las cebollas (que se conservan súper bien secas), o los puerros que también son una opción de la que podemos disponer durante todo el año. El resto de verduras son estacionales a no ser que hagas conservas o que vivas en una zona donde el clima te permita plantar y recoger varias veces anualmente y como ese no era nuestro caso, nos dimos cuenta de las limitaciones que muchas veces no se ven reflejadas en los supermercados.

Al final de la entrada podéis ver y descargar el primero de los menús semanales que hemos preparado en casa.




Repollo guisado con chorizo criollo al curry - Receta de aprovechamiento

Hace tiempo preparé un pollo con especias al vapor, llevaba cúrcuma, limón y vino blanco además de otras hierbas que resultó ser muy sabroso, por lo que de vez en cuando la receta se repite en casa. Como normalmente sobra líquido del pringue del pollo, lo aprovecho para enriquecer los guisos de legumbres o los platos de pasta. Hoy ha servido para darle gustillo a un plato de repollo guisado con chorizo criollo que nos puede sacar de un apuro si no disponemos de mucho tiempo para preparar la comida o la cena. Si os apetece echar un vistazo a la receta del pollo os dejo aquí el enlace, os recomiendo que lo probéis queda sabroso, jugoso y es una receta ideal para principiantes. 
Dificultad: fácil Tiempo de preparación:15 minutos, para que se hidrate la soja y preparar el sofrito Tiempo de cocción: 4 minutos, para freír en la sartén
Tiempo total:20 minutos Valores nutricionales: Calorías:319.5 KcalProteínas:42.8 gramosHidratos:19.7 gramosGrasas:5.9 gramosPrecio de los ingredientes:2.63€ por pe…

Macarrones integrales con chorizo

Buen día, hace tiempo que no pongo un plato de pasta en el blog, así que hoy he decidido publicar una receta de macarrones integrales con chorizo acompañada de una salsa de tomate que harán de ellos los mejores macarrones con chorizo que he probado hasta el día de hoy. 
Como siempre tratamos de introducir verduras en nuestro menú diario y en el caso de hoy he acompañado la salsa de tomate con un par de hortalizas de temporada como son el ajo puerro y la cebolla. Los tomates aunque estén disponibles en la tienda durante todo el año no son un producto de invierno, aunque como había cogido una malla en el súper el otro día, más por antojo que por otra cosa, decidí añadirlos para que la salsa fuera más sabrosa.
Dificultad: fácil Tiempo de preparación:15 minutos, para preparar el sofrito Tiempo de cocción: 10 minutos, para cocinar la pasta
Tiempo total:25 minutos Valores nutricionales: Calorías:609.6 KcalProteínas:28.5 gramosHidratos:73.2 gramosGrasas:20.2 gramosCarga glucémica: 24.7 uPrecio de…

Hamburguesa vegetal con soja texturizada

Otra idea para preparar hamburguesas vegetales es hacer uso de la soja texturizada, además ahora es un producto que podemos encontrar en supermercados y grandes superficies a un precio bastante económico y con el que podemos elaborar numerosas recetas vegetales y variar nuestro menú semanal combinándola con alimentos de temporada.

Si no tenéis soja texturizada a mano os dejo otra receta de hamburguesas vegetales con coliflor para que vayáis practicando (ver receta aquí), aún así os recomiendo añadir la soja a vuestra próxima lista de la compra.

Dificultad: fácil Tiempo de preparación:15 minutos, para que se hidrate la soja y preparar el sofrito Tiempo de cocción: 10 minutos, para freír en la sartén
Tiempo total:25 minutos Valores nutricionales: Calorías:828.8 Kcal; 70 Kcal por cada hamburguesa de 50 gramos, salen 12 hamburguesasProteínas:81.5 gramos, 6.7 por raciónHidratos:41.8 gramos, 3.4 por raciónGrasas:46.7 gramos, 3.8 por cada raciónPrecio de los ingredientes:2.22€ por persona ó 0.37€…

Lentejas con repollo y patatas de caldo - Receta de aprovechamiento

Como en invierno solemos tomar caldo todos los días con las comidas para entrar en calor, he tenido que ir inventando recetas para usar los ingredientes que normalmente se suelen desmenuzar (la carne y las verduras) para hacer sopa, esta receta de aprovechamiento es la tercera que publico en el blog. Podéis ver alguna receta más de aprovechamiento de las verduras del caldo aquí.
Lo interesante de esta receta es que se puede dejar programada la olla eléctrica para que tenga lista las legumbres a una hora determinada y luego cuando lleguemos a casa le añadimos la patata y la zanahoria y así no se nos quedan blandurrias y deshechas dentro de la olla eléctrica programable. Así en menos de 10 minutos tendremos un plato de cuchara listo en invierno.

Dificultad: fácil Tiempo de preparación:10 minutos, más el tiempo de remojo de las lentejas Tiempo de cocción: 18 minutos
Tiempo total:28 minutos Valores nutricionales por ración: Calorías:531.2 KcalProteínas:28.4 gramosHidratos:76.5 gramosGrasas:8.3…


Todas las recetas en tu correo:


Introduce tu dirección de correo electrónico:

FeedBurner